Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Содержание

Соус ранч – очень пикантный на вкус

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Необычный и малоизвестный соус ранч берет свое начало в Америке, где его подают как дип к гренкам, чипсам, жареным, запечённым, пареным и сырым овощам, а кроме того, добавляют в салаты, бутерброды, холодные закуски и выпечку, вроде пиццы. Ранч — это белая эмульсия средней густоты на основе майонеза, сливок и специй со свежей зеленью. Он прекрасно дополняет свежие прохладные блюда и приятно запекается.

Что входит в состав соуса ранч?

За свою почти 70-летнюю историю соус претерпел немало изменений в угоду производства и специфических рецептов. Хозяйки и кулинары меняют его состав, чтобы он подходит веганам или тем, кто отказывается от жиров. В зависимости от того, куда намереваются добавлять соус, регулируют его густоту и оттенки вкуса.

  • Например, для пиццы и запеканок в составе должны быть душистые травы и майонез — он запекается хрустящей корочкой.
  • Для салатов и к овощам упор делают на жидкий молочный компонент и большое количество зелени.
  • К жареному выбирают нежирные кисломолочные продукты и паприку.
  • Когда соус подают как дип или смазку для сэндвичей, буррито — его немного сгущают, что он не растекался и не заставлял хлебцы и лепёшки раскисать.

В состав соуса ранч может входить:

  • майонез или густые сливки;
  • пахта, йогурт, кефир или сметана;
  • свежая зелень: петрушка, укроп, шнитт-лук, порей и при желании — другая;
  • сухие специи — соль, немного сахара, чёрный молотый перец, сладкая паприка;
  • свежие или сухие чеснок, лук;
  • горчица в любом виде.

Соус незамысловатый, при этом очень пикантный на вкус. Приятное сочетание лука, горчицы и сливочных продуктов становится его отличительной чертой. Он приятно дополняет тосты с яйцом или омлеты, макароны, пельмени, запечённые помидоры, картофель-фри, курочку и другие закуски. Такой соус можно добавлять в борщ или другие овощные супы.

Майонез для соуса можно сбить самостоятельно. Допускается использование оливкового, орехового или кукурузного масла, лимонного сока. Для регулировки консистенции соуса берут яичный порошок, крахмал или пектин.

Как приготовить заправку

Готовится соус легко — путём смешивания всех компонентов, перед подачей охлаждается. Не требует кипячения или другой термической обработки компонентов, хотя в отдельных случаях можно использовать пережаренный лук, чтобы он дал характерный оттенок вкуса.

Зелень, как правило, мелко шинкуют вручную или в блендере, чеснок выдавливают, а репчатый лук нарезают очень мелкими кусочками, чтобы они не чувствовались в текстуре. Все ингредиенты вымешиваются — и можно подавать. При необходимости все тщательно взбивается блендером.

Перед тем, как приготовить соус ранч, сливочные компоненты и майонез необходимо охладить, чтобы они держали консистенцию.

После приготовления желательно дать соусу настояться — тогда все ароматы гармонично соединятся, достаточно 1-2 часа в холодильнике. При этом соус будет храниться до 2 суток, за это время его нужно употребить.

Особенности соуса

Чтобы не попасть в неловкую ситуацию и узнать продукт по внешнему виду и запаху, о соусе нужно знать такие характеристики:

  • это белый или молочно-бежевый крем с вкраплениями зелени;
  • допускаются кусочки укропа, лука, красные фрагменты паприки;
  • может быть густым, как майонез, или более жидким — как сливки;
  • имеет свеже-пряный запах, преимущественно с нотками лука и сливок, иногда — чеснока и других специй;
  • чаще он нейтральный, но иногда слабо и средне острый за счёт чесночных, луковых и перечных добавок.

Промышленные варианты включают эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы и другие добавки, иногда — уксус. Вообще кислинка, кроме молочной, в композиции соуса не предусмотрена.

Калорийность соуса варьируется в зависимости от компонентов: жирности майонеза, сливок, наличия сахара, крахмала и уксуса. Чтобы снизить энергетическую ценность, стоит отказаться от добавления растительного масла (в майонезе), загустителей и выбрать наименьшую жирность сметаны или йогурта.

Несколько рецептов ароматного соуса

Делая акцент на свежих, пряных или сливочных ароматах, можно разнообразить ранч до неузнаваемости, подпитывая им любимые закуски диетического и сытного стола.

Дип-ранч для салатов, шаурмы и снеков с укропом

Такой соус идеален для овощей, хлеба, яиц и нежного мяса, например, курочки или даже рыбы. Он делается на основе равного соотношения майонеза и сливочных продуктов. Но вегетарианцы смело могу заменять яичные и молочные продукты на более подходящие. Например, соевый майонез или йогурт.

Состав заправки:

  • укроп рубленный — 2 ст.л.;
  • петрушка рубленная — 1-5 ст.л.;
  • сметана средней жирности и майонез — по 0,5 ст. (можно взять 2 части сметаны);
  • простокваша, кефир или сыворотка — 0,5 стакана;
  • соль и чёрный перец — по вкусу (около ¼ ч.л.)
  • французская горчица — 1 ч.л.;
  • чеснок — 2 небольших или 1 очень крупный зуб.

Все компоненты аккуратно вымешиваются, чеснок режется или рубится очень мелко.

Зелень для ранча желательно нарезать вручную, если перебить её автоматом в кашицу — соус может горчить. Когда нужно добавить пряность, но и устранить лишнюю остроту, вместо свежих лука и чеснока выбирают сушёные, также можно отдать предпочтение “незлым” сортам репчатых — шалоту, порею, шнитт-луку.

Ранч для пиццы

В соус ранч для пиццы можно добавить паприку, базилик, орегано и другие душистые травы, привычные для итальянского меню.

Если майонез в рецепте недопустим, жирную составляющую можно заменить крем-сыром или плавленой смесью.

Это позволит образовать поджаристую хрустящую корочку на поверхности блюда и будет гармонировать с любыми начинками — помидорами, морепродуктами, грибами, курицей и даже в овощных запеканках с кабачками, брокколи и луком.

Базовый рецепт таков:

  • майонез — 0,5 ст.;
  • пахта или кофейные сливки — 0,5 ст. (это важно для аромата, в данном случае нельзя заменять продукт сывороткой или обезжиренным молоком);
  • сушёный чеснок — 1 ч.лож.;
  • луковый порошок — 0,3-0,5 ч.лож.;
  • свежий или сушёный укроп — по желанию;
  • ароматные травы — базилик, орегано, шалфей, шпинат — по вкусу, около 0,5 ч.л.;
  • соль — 0,5 ч.лож.;
  • паприка — опционально, 0,5 ч.лож.

Если в соусе используется маскарпоне или другой сыр — его нужно взбить в блендере до однородной консистенции перед введением свежей зелени.

Острый ранч для закусок “с огоньком”

Чтобы приготовить пикантный соус в духе мексиканской кухни, который приятен в мясных и овощных роллах с лепёшками, в блюдах с бобами, салатах и к начос, можно взять такие компоненты:

  • майонез или густой заменитель — 0,3 ст.;
  • пахта или сливки — 0,5 ст.;
  • зелёный лук — 3 стебля;
  • халапеньо или чили — 2-3 ломтика — по вкусу;
  • зелень укропа и петрушки — по 1,5 ст.л. в рубленом виде;
  • сок половинки лайма, можно целого;
  • соль — 0,5 ч.л.

Кислота вводится в последний момент, после чего заправку сразу нужно отправить в холодильник, чтобы молочные белки сворачивались медленнее.

Соус ранч можно готовить на основе черемши, а “азиатский” вариант может включать лемонграсс.

Несколько полезных рекомендаций

Иногда консистенция соус при соблюдении рекомендаций из рецепта получается неподходящей. Это можно исправить.

  • Если соус получился слишком густым, его можно развести кефиром или молоком низкой жирности — продукт выбирается в зависимости от вкусовой гамы дипа.
  • Когда ранч выходит очень жидким, в него добавляют около 0,5 ч.л. крахмала, регулируя консистенцию вручную. Если нет крахмала, можно заменить его мукой.
  • В “полевых” условиях загустить соус можно крошкой солёного крекера или галетного печенья.
  • Если соус уже пару суток простоял в холодильнике или подсох, его лучше использовать при запекании — термическая обработка подплавит заправку и не даст ей испортиться.

Сделать закуски интересными и сочными можно за несколько минут с помощью подручных компонентов даже без кулинарных навыков — соус ранч приятное тому подтверждение. Попробуйте несколько его вариаций и найдите свой любимый вкус!

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Источник: https://povkusu.guru/sous-ranch-chto-eto-takoe/

Соус ранч – что это такое, с чем его можно сочетать, примеры вкусных рецептов с соусом

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Сделать любое горячее блюдо вкуснее поможет соус ранч. Не нужно тратить много времени и дорогих продуктов на его приготовление и можно прекрасно утолить голод преобразив простецкое угощение. В Америке блюдо столь же популярно, как у нас майонез, его подают ко всему: мясу, рыбе, жареным, печеным или свежим овощам.

Соус ранч – что это такое?

Решив приготовить приправу, сперва нужно разобраться что это – соус ранч, из чего состоит и как его правильно готовить. При приготовлении в качестве основы применяется майонез, молочные продукты, поэтому вкус будет сливочный.

  1. Соус классический ранч готовится из майонеза. Брать можно и жирный, и легкий продукт, различаться соус будет по густоте.
  2. Классический рецепт ранча состоит из смеси пахты – это обезжиренные сливки и майонез, и специй, соли и трав.
  3. В классической версии применяются сушеные травы. Это делается для более длительного хранения соуса.
  4. Состав основных ингредиентов можно варьировать, к примеру домашний рецепт соуса ранч можно делать из сметаны, заменив пахту, а майонез и вовсе убрать или добавить кефир (йогурт), сделав заправку менее калорийной.
  5. Соус может быть острым, если положить больше перца или пряным, если бросить розмарина или тимьяна.
  6. Яблочный уксус или лимонный сок добавляют соусу недостающую кислинку.
  7. Авокадо и оливковое масло придают насыщенности и обогащают вкус.

С чем едят соус ранч?

Американцы едят его каждый день, готовят с его участием разные блюда, намазывают на хлеб и дополняют овощи, запекают с ним мясо, рыбу и птицу. Соус ранч – это универсальная заправка для любого угощения.

  1. Если соус предназначен для салата, нельзя добавлять его много. На большую миску нужно всего 2 ст. ложки. Салат не должен «плавать» в заправке.
  2. Свежие огурцы будут вкуснее, если их просто макать в соус. Таким же способом можно кушать и другие овощи, гренки, сухарики, чипсы и печенье.
  3. Многие готовят соус специально для пиццы. Им смазывают основу.
  4. Каким бы вкусным соус не был, его нельзя поедать много – он жирный, насыщенный и в нем много калорий.

Соус ранч – рецепты

Знакомство лучше начать с упрощенного рецепта. Домашний соус ранч, как приготовить, хотят узнать многие кулинары. Им можно смазывать основу пиццы, заправлять многокомпонентные овощные салаты.

Если готовится соус, который будет использоваться в течение 1-2 дней, то лучше добавить свежую петрушку и укроп, а если готовится впрок, то заменить лучше сушеной зеленью.

При желании можно добавить немного соевого соуса.

Ингредиенты:

  • горчица – 1 ст. ложка;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • уксус 6% – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 250-300 мл;
  • соль;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук зеленый – 2 пера;
  • петрушка свежая и укроп – 1 пучок.

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков.
  2. В желтки добавить сахар, горчицу, посолить.
  3. Взбить ингредиенты, вливая тонкой струйкой растительное масло.
  4. Добавить уксус, чтобы масса посветлела.
  5. Укроп и петрушку, лук мелко нарезать. Добавить в миску.
  6. Влить кефир, перемешать.

Соус ранч – классический рецепт

Главный ингредиент – пахта, а в целом, американский соус ранч, состав которого очень примитивен, готовится из самых доступных продуктов. Пахта – побочный продукт, который получают при производстве масла. Сливки взбивают до отделения масла и сыворотка.

Последнюю используют в приготовлении этого соуса. При своей простоте вкус выходит весьма оригинальным, если соблюдать условие – соус должен настояться не менее 30 мин.

Только так раскроются богатый вкус, проявится аромат специй, насыщенность, плотность и цвет определятся.

Ингредиенты:

  • пахта – 125 мл;
  • майонез – 125 мл;
  • лук сушеный и чеснок сухой – по 5 г;
  • петрушка сушеная и укроп сухой – по 10 г;
  • перец черный, соль.

Приготовление

  1. Смешать пахту с майонезом.
  2. Добавить соль, перец, сушеные зелень, чеснок, лук.
  3. Хорошо размешать, накрыть чашку пищевой пленкой, убрать в холодильник настояться на 30-60 мин.
  4. Такой соус можно хранить 10 дней в холодильнике.

Соус ранч без майонеза

Можно приготовить более густым соус ранч, рецепт домашний. Контролировать плотность кремовой консистенции, чтобы макать кусочки продуктов, или менее густым, чтобы получилась отменная заправка для салатов.

Можно готовить со свежим рубленным луком или с сушеным – он в любом виде будет уместен. Если готовится заправка со свежей зеленью, то ее нужно тщательно промойте ее и хорошенько просушить бумажным полотенцем.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 150 мл;
  • уксус 6% – 70 мл;
  • неострая горчица – 1 ч. ложка;
  • шалот – 1 шт.;
  • сливки 25% жирности – 3 ст. ложки;
  • сухие травы – 1 ч. ложка;
  • соль, молотый перец.

Приготовление

  1. Смешать растительное масло, уксус, травы, соль и перец.
  2. Мелко покрошить шалот и добавить в соус.
  3. Добавить горчицу и перемешать.
  4. Добавить сливки и снова перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Соус ранч c авокадо

Эту заправку оценят те, кто не жалует майонез.

Рецепт соуса простой и понятный, и при этом вкус получается просто восхитительным, благодаря авокадо, оливковому маслу и лимонному соку, которые обогащают итоговый вкус блюда.

Если готовит получится слишком густым, его можно разбавить молоком или сливками. Такой соус не будет долго хранится в холодильнике, это нужно учитывать при расчете количества ингредиентов.

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • чеснок – 1/2 зубка;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 1-2 ч. ложки;
  • укроп, петрушка, лук – по 20 г;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Авокадо разрезать, достать косточку, очистить от кожуры, переложить в чашу блендера.
  2. Добавить чеснок, зеленый лук немного покрошить и поместить к авокадо.
  3. Добавить петрушку, сметану, оливковое масло.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Измельчить в блендере.
  6. Добавить сок лимона, и еще раз перемешать.

Сливочный соус ранч

По предложенному далее рецепту получится 5-6 порций, соус ранч, приготовление которого не займет больше 10 мин., выйдет не плотным, хорошо подойдет для овощей. Еще с этим соусом приятно кушать сухарики, наггетсы или луковые кольца, жареные во фритюре. Если хочется придать пикантности, вместо сушеного чеснока можно применять чесночную соль.

Ингредиенты:

  • жирные сливки (33-35%) – 250 мл;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • майонез – 50 г;
  • петрушка и укроп – 1/2 пучка;
  • соль, перец и пряные травы.

Приготовление

  1. Соединить сливки, горчицу.
  2. Укроп и петрушку мелко нарезать, добавить в смесь и тщательно перемешать.
  3. Бросить специи, скорректировать вкус солью.
  4. Хорошо все перемешать, добавить смесь перцев.

Чесночный соус ранч

Классический рецепт этой заправки никому не известен, но в этом и его прелесть: можно дополнять основу любыми компонентами и создавать свой уникальный рецепт. Очень вкусный, в меру пряный и пикантный – чесночный соус ранч острый и ароматный. Лучше готовить из свежих зубков, но замена сухим чесноком допустима и в традиционной версии.

Ингредиенты:

  • сметана – 3 ст. ложки;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • сушеный лук – 0,5 ч. ложки;
  • сушеный укроп – 0,5 ч. ложки;
  • сушеная петрушка – 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сок лимона – 0,5 ч. ложки;
  • соль и черный молотый перец.

Приготовление

  1. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях.
  2. Добавить сушеные лук, укроп и петрушку.
  3. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лимонный сок.
  4. Продавить чеснок и снова все перемешать, оставить настоятся в холодильнике на 1 ч.

Чем заменить соус ранч?

Учитывая простоту приготовления в домашних условиях, соус ранч, аналог его, можно создать из разных продуктов, которые есть в наличии.

  1. Если нет пахты, ее уверенно можно заменить кефиром, йогуртом, сметаной или сливками.
  2. Еще понадобятся молоко, растительное масло, свежие яйца, чеснок, лимон, укроп, соль, сахар, перец.
  3. Масло с яйцами можно убрать из рецепта и добавить майонез.
Соевый соус – это и приправа для салата, и очень хороший компонент для маринадов, который придает приятный вкус мясу, овощам, грибам и морепродуктам. Вариантов применения его невероятно много, каждый найдет рецепт и для диеты, и для домашнего меню.Соус бешамель занимает третье место среди лучших соусов французской кухни, которые составляют основу кулинарных традиций страны. Экзамен на его приготовление обязательно сдают шеф-повара. Вполне реально научиться этому искусству и обычной хозяйке.
Сырный соус основывается на классическом французском бешамель: молоко, мука, сливочное масло. Кто придумал добавлять тертый сыр – неизвестно, но этот кулинар заслужил благодарность от многих ценителей кухни.Грибной соус – очень вкусное блюдо, которое изумительно сочетается с мясом, овощами, рыбой и крупами, придавая особый смак привычным продуктам. Готовят его из опят, лисичек, шампиньонов, маслят, отдельный изыск предлагается из редких трюфелей.

Источник: https://womanadvice.ru/sous-ranch-chto-eto-takoe-s-chem-ego-mozhno-sochetat-primery-vkusnyh-receptov-s-sousom

Соус ранч: что это такое, состав и какой на вкус? Рецепты соуса ранч в домашних условиях

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Приветствую вас, дорогие мои! Вы любите вкусно покушать? Я очень, особенно, если готовка не занимает много времени.

А что у нас не требует долгой возни у плиты? Обычно это быстрый перекус, что-то на скорую руку. Ведь так не хочется вечером или в выходные долго возиться на кухне.

Наша семья предпочитает останавливать свой выбор на овощах, которые очень питательны и полезны. Вкуснее нам помогают их делать различные соусы. Сегодня мы с вами научимся готовить ранч. Поверьте, вы не потратите на него много времени и дорогих продуктов и при этом прекрасно утолите голод.

Соус ранч: что это такое и чем заменить?

Это американский гость на нашем столе. В США он так же популярен, как майонез у нас. Но хоть соус издалека, не стоит пугаться, ведь компоненты для ранча очень просты и доступны.

В него входит, в первую очередь, такой распространенный продукт у нас, как майонез. Его можно брать как жирный, так и легкий – просто соус будет немного различаться по густоте.

Еще в него входит сметана, кефир или несладкий йогурт – все зависит от ваших предпочтений. Вообще классический рецепт ранча состоит из смеси пахты (по сути это обезжиренные сливки и майонез) и специй, соли и трав.

Этот соус был придуман американцем Стивом Хенсоном в 1950-х годах. Он решил смешать то, что ему нравилось, в одной посуде и попробовать, что из этого получилось. При этом главным было, чтобы после смешивания ингредиенты могли настояться не менее 20 минут. Тогда открывается все богатство вкуса и аромата ранча.

После того, как его близкие и знакомые оценили данный соус, Стив решил его производить и стал миллионером. Так был изобретен знаменитый американский соус ранч.

Как правило, в блюдах его не заменяют другой заправкой, но зато в нем можно варьировать состав (ингредиенты). К примеру, пахту можно заменить сметаной, а майонез и вовсе убрать или добавить кефир/йогурт.

Состав пиццы с соусом ранч в Додо Пицце

Большая сеть пиццерий Додо Пицца тоже использует в приготовлении некоторых своих блюд американский соус, например, в Ранч-пицце. Очень вкусный рецепт: помимо соуса в него входят цыпленок, свежие томаты, чеснок, ветчина и сыр моцарелла.

Все ингредиенты отменного качества, очень вкусно и сытно. А соус ранч придает пицце необычный вкус, так как им смазывают ее основу.

И хотя утверждение о простоте изготовления пиццы в американском стиле очень спорно, для знающего человека понятно, что испечь такое можно только при наличии большого мастерства и сноровки. Ведь изначально повара изучают традиции итальянской кухни и много-много работают.

Если делать все для себя и дома, то можно попробовать приготовить такую пиццу. Даже если вы никогда раньше этим не занимались.

Какой ранч на вкус?

Попробуем прояснить этот вопрос. Так как при приготовлении соуса в качестве основы используются майонез или другие молочные продукты, то и вкус будет сливочный – сметанный, кефирный или даже йогуртовый.

В зависимости от того, какие специи и зелень вы туда положите, ранч может получиться как острым (если взять побольше перца), так и пряным (с нотками розмарина или тимьяна).

Яблочный уксус или лимонный сок помогут придать американскому соусу неповторимую кислинку. А авокадо и оливковое масло – насыщенный, богатый и разнообразный вкус.

Рецепт соуса для пиццы в домашних условиях

Ну что, решились попробовать эту вкуснятину? Тогда засучим рукава, помоем руки и приступим к приготовлению ранча для пиццы. Им можно смазывать основание лепешки, а также заправлять овощные салаты.

Ингредиенты:

  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Кефир – 100 мл
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Уксус яблочный 6 % – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 250-300 мл
  • Соль – по вкусу
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук зеленый
  • Петрушка свежая – 1 пучок
  • Укроп свежий – 1 пучок

Способ приготовления по этапам:

Отделяем белки от желтков.

В желтки добавляем сахар, горчицу. Солим.

Взбиваем ингредиенты миксером.

Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой и малыми порциями растительное масло. Добавляем уксус, чтобы масса посветлела.

Все еще раз тщательно взбиваем.

Укроп мелко нарезаем.

Так же мелко режем петрушку.

Хорошенько измельчаем зеленый лук.

Добавляем зелень в миску.

Вливаем кефир.

При желании можно добавить немного соевого соуса.

Все тщательно перемешиваем и выкладываем в соусник. Приятного аппетита!

Готовим ранч без майонеза

Этот рецепт оценят те, кто не любит майонез. При этом соус получается просто восхитительным, ведь в нем используются авокадо, оливковое масло и лимонный сок.

Возьмите:

  • Авокадо спелый – 1 шт.
  • Сметану – 150 гр.
  • 1/2 зубчика чеснока (если зубчик большой)
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Оливковое масло – 1-2 чайные ложки
  • Укроп, петрушку, лук – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Берем авокадо, разрезаем, достаем косточку, очищаем от шкурки, отправляем в блендер.

Чистим зубчик чеснока, отрезаем половинку и тоже помещаем его в блендер.

Зеленый лук немного крошим и помещаем к авокадо и чесноку.

Добавляем петрушку.

Кладем сметану.

Добавляем оливковое масло.

Солим и перчим по вкусу.

Измельчаем в блендере.

После смешивания добавляем сок лимона, чтобы авокадо не потемнел в соусе, и еще раз хорошенько все перемешиваем.

Соус ранч по классическому рецепту

Количество конечного продукта рассчитано на 5-6 порций, а время готовки не займет у вас больше 10 минут. С этим соусом особенно приятно кушать сухарики, наггетсы или луковые кольца.

Нам понадобятся:

  • Сметана – 250 гр.
  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Майонез – 50 гр.
  • Петрушка и укроп – ½ пучка
  • Соль, перец и пряные травы – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Если вы не хотите слишком жидкий соус, выбирайте густую сметану и не обезжиренный майонез. Хорошенько их смешиваем. Горчицу можно брать острую или мягкую, в зависимости от предпочтений.

Укроп и петрушку хорошо промываем, отделяем от жестких веточек, мелко нарезаем, добавляем в нашу смесь и тщательно все перемешиваем.

Добавляем измельченный чеснок. Молодая пряность очень ароматна, поэтому можно взять зеленые перышки – вкус будет разнообразнее. Из трав предпочтительнее использовать тимьян или розмарин – они придадут соусу ранч пряный аромат.

Хорошенько все перемешиваем, добавляем смесь перцев – острота придает блюду изюминку. Не забываем посолить: можно использовать для этого крупную морскую соль, поскольку она очень быстро растворится в соусе. Вот так быстро и легко приготовили себе основу для сытного перекуса. Приятного вам аппетита!

Как выглядит чесночный ранч от Папы Джонс?

Соус для пиццы зачастую является фирменным, секретным ингредиентом у любой пиццерии. И мало кто готов его раскрыть. Но попытаться воссоздать чесночный ранч все же можно. Поэтому приступим к переоткрытию фирменного соуса от Папы Джонс.

Для исследования возьмем следующие ингредиенты:

  • Сметана – 3 столовые ложки
  • Майонез – 3 столовые ложки
  • Сушеный лук – 0,5 чайной ложки
  • Сушеный укроп – 0,5 чайной ложки
  • Сушеная петрушка – 0,5 чайной ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сок лимона – 0,5 чайной ложки
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях.

Добавляем сушеные лук, укроп и петрушку.

Солим и перчим по вкусу.

И немного сока лимона.

Тщательно перемешиваем все.

Давим чеснок и снова все перемешиваем, даем настоятся в холодильнике около часа и наш соус готов! Приятного аппетита!

Источник: https://vdekrete.info/sous-ranch-retseptyi.html

Всё что нужно знать про самый популярный в Америке соус ранч: что такое и с чем его едят. Ранч – соус, подходящий для любых кулинарных идей

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Соус ранч – это салатная заправка кремовой консистенции, с приятным травяным запахом и слегка острым чесночным вкусом. Основа – сметана или пахта и майонез. Все остальное добавляется по вкусу: немного горчичного порошка, чеснок, соль и перец, паприка, лук, петрушка и укроп.

Пряно-сливочный соус ранч – приятное дополнение ко многим блюдам, особенно овощным салатам и нарезкам. Сладкий перец, огурцы, кабачки, редиска и т.д. – все это хорошо с ним сочетается. Он так же вкусен и с мясом, курицей, рыбой.

Соус ранч – это самая популярная приправа в США, которая есть в каждом доме и в меню всех ресторанов и применяется для заправки овощей или намазывания чего угодно – от бутербродов до луковых колец и даже пиццы.

Что входит в состав соуса ранч

Пахта – его главный компонент. Это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, который раньше делали из жидкости, оставшейся после взбивания масла.

Сегодня же это коровье молоко, обработанное специальными бактериями, из-за чего оно сгущается и приобретает острый вкус.

Продается также пахта в виде порошка, найти ее можно в отделах для выпечки или рядом с сухим молоком. Ее можно заменить сметаной.

Майонез – можно взять любой магазинный или сделать его в домашних условиях из яиц, масла, уксуса или лимонного сока и приправ. Другие варианты, например, йогурт или сметана, тоже подходят для соуса ранч, но не дают такой же гладкой текстуры.

Базовый рецепт соуса ранч предполагает использовать 1 часть майонеза на 2 части пахты.

Есть и варианты приготовления только с майонезом или комбинацией майонеза и сметаны.

[attention type=red]
Пряные травы, которые традиционно включают в состав соуса ранч – это смесь петрушки, укропа и зеленого лука. Эти три приправы прекрасно дополняют друг друга.
[/attention]

Их часто используют в сушеном виде, но можно брать и свежие – так получится насыщенный вкус и более приятная текстура в соусе. То же самое касается чеснока.

В некоторых рецептах требуется чесночный порошок, но будет вкуснее, если использовать только что измельченные свежие зубчики.

Из специй – большое количество соли и перца, а также немного сахара, чтобы сбалансировать все это.

Уксус или лимонный сок – необязательный ингредиент соуса ранч, однако их слегка острая и кисловатая нотка хорошо дополняет сливочный вкус пахты и майонеза. Можно использовать любой уксус – рисовый, белый винный, яблочный или бальзамический. Понадобится примерно 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса на каждые 3-4 столовых ложки заправки.

В завершение готовый соус ранч можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Как выбрать и где купить соус ранч

Найти ранч не проблема в продуктовых магазинах и супермаркетах. Чаще всего в продаже встречается чесночный соус фирмы Хайнц.

При покупке внимательно изучайте этикетку с составом. Ищите как можно больше натуральных ингредиентов. Большинство брендов соуса ранч содержат соевое масло, кукурузный крахмал, фруктозу, искусственные красители, ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Как правило, в покупной заправке много жиров и калорий и мало углеводов и белков.

Если у вас есть время, лучшим вариантом будет приготовление более полезной заправки ранч в домашних условиях.

Как самостоятельно приготовить соус ранч – классический рецепт

Трудно найти магазинный соус без длинного списка ингредиентов. Этот пошаговый рецепт покажет, как приготовить домашний ранч. С помощью всего лишь нескольких натуральных продуктов и специй, миски и венчика вы сделаете невероятно легкую и свежую заправку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пахты;
  • ½ ст. майонеза;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1/8 ч. л. паприки;
  • ¼ ч. л. горчичного порошка;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1/8 ч. л. черного перца;
  • 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки;
  • 1 ч. л. нарезанного свежего зеленого лука;
  • ¼ ч. л. сухого укропа (или 1 ч.л. свежего).

Инструкция по приготовлению:

  1. Сложите в миску все ингредиенты и взбейте венчиком до однородности.
  2. Если предпочитаете более жидкую заправку, добавляйте пахту понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Для более острого вкуса добавьте в соус немного молотого кайенского перца.

Вариации соуса ранч

  • Используйте в рецепте 2 ч. л. свежих трав – укроп, мята или базилик.
  • Возьмите авокадо вместо пахты, сметаны или йогурта, если не переносите молочные продукты.
  • Удвойте количество сыра пармезан для заправки.

Сухая смесь для соуса ранч

Выход: 7-2 столовые ложки. Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

  • ½ ст. сухой пахты в порошке;
  • 1 ст. л. + 1 ч. л. сушеной петрушки;
  • ½ ч. л. + ½ ч. л. сухой зелени укропа;
  • 1 ч. л. лукового порошка;
  • 1 ч. л. сушеного нарезанного лука;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. чесночного порошка;
  • 1 ч. л. чесночной соли;
  • ¼ ч. л. молотого черного перца;
  • ½ ч. л. сахара.

Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/vsyo-pro-sous-ranch-chto-eto-takoe-sostav-retsepty-i-mnogoe-drugoe.html

Соус ранч: описание, рецепты приготовления

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Соус — отличный способ внести разнообразие в свое меню.

К примеру, соус ранч — популярная в США заправка, используемая преимущественно для окунания в нее свежих овощей, снеков, жареных продуктов и запеченных небольшими кусочками продуктов.

Также соус ранч добавляется в салаты и несладкую выпечку, в тако и всяческие роллы в лепешках, наподобие того, что мы привыкли называть шаурмой, в гамбургеры и т. п.

Описание продукта

Выглядит соус ранч как гладкая молочного или кремового цвета эмульсия с вкраплениями зеленого и коричневого — в зависимости от того, какие специи в него добавлены. Консистенция от “майонезной”, до достаточно жидкой, льющейся — тут роль играет то, какие продукты и в каком соотношении выбраны в качестве основы.

Четко сформулировать, на что похож соус ранч сложно, так как все зависит от того, какие ингредиенты в него входят.

В классическом варианте это майонезно-сливочно-чесночный вкус, с ароматом зелени, входящей в состав; чаще всего — не острый или слабо острый. В частности, промышленные виды соуса в большинстве своем достаточно нейтральны.

Однако существуют и достаточно “горячие” его разновидности — один из таких рецептов мы также приведем в этой статье.

История происхождения

Соус ранч придумал некий Стив Хенсон — сантехник, работавший в первой половине 1950-х на аляске, в одном из отдаленных ее регионов. К тому времени он женился и в 1954 г. открыл вместе с женой в Калифорнии собственный гостевой дом, назвав его Hidden Valley Ranch.

Постояльцам, в числе прочего, подавался и соус ранч. Эта салатная заправка многим пришлась по вкусу и довольно скоро Стив с женой начали продавать ее на вынос.

Также они предлагали своим клиентам готовые наборы специй — чтобы те могли готовить соус чесночный ранч у себя дома.

Уже через несколько лет Хенсоны зарегистрировали бренд Hidden Valley Ranch Food Products и открыли фабрику по производству соуса ранч. Ее продукция начала распространяться сначала в юго-западной части Америки, но довольно быстро распространилась по всей стране.

Во второй половине 1972 г. бренд был выкуплен компанией Clorox и до сих пор является ее собственностью. Рецептура соуса ранч была изменена в пользу более длительного хранения, а в классический рецепт, для его удешевления, вошли ароматизаторы.

Но это уже совсем другая история.

Соус ранч в Додо Пицца

Благодаря именно этой сети ресторанов соус ранч стал известен в России и набирает здесь популярность. В Додо он мягкий по вкусу, с отчетливым чесночно-сливочным ароматом. Соус ранч что это такое (в каких блюдах есть) в Додо Пицце:

  • Пицца Цыпленок рэнч.
  • Паста Цыпленок и грибы.
  • Додстер.

Также с соусом ранч выпекались Сытные палочки с беконом, ныне выведенные из меню.

Состав

Из чего состоит соус ранч:

  • Майонез.
  • Пахта (в оригинале), либо сметана, йогурт, сыворотка и т. п.
  • Набор свежей зелени. В оригинале это шнитт-лук, укроп и петрушка. Часто добавляется чеснок, иногда — горчица.
  • Сухие специи. В оригинале черный перец, молотая сладкая паприка, семена горчицы.
  • Соль.

Иногда используется только свежая зелень или только сухие специи; майонез можно брать магазинный или приготовленный собственноручно (в интернете есть много видео на эту тему); можно делать соус ранч без майонеза, взяв только жирную сметану и пахту; шнитт-лук, если его невозможно достать, запросто заменяется обычным зеленым луком. Кстати говоря, на англоязычных кулинарных сайтах достаточно популярны варианты с наборами сухих специй, без свежей зелени.

Также рекомендуем:  Соус Понзу

Рецепты приготовления

Предлагаем вам 4 варианта соуса ранч, включая сливочно-чесночный, как в Додо Пицца. А ниже вы найдете советы, как выправить консистенцию заправки до нужной густоты.

Ранч классический укропный

Простой, но очень вкусный соус ранч — этот рецепт одинаково хорош и для пиццы, и для салатов, и для макания.

Ингредиенты:

  • Майонез, сметана 20%, простокваша* — по 0,5 стакана.
  • Рубленая зелень укропа — 2 ст. л. с горкой.
  • Рубленая зелень петрушки — 1 ст. л. с горкой.
  • Чеснок — 2 средних зубка.
  • Черный перец среднего помола — ¼ ч. л.
  • Французская горчица (с зернами) — 1 ч. л. по желанию.
  • Соль — начать с ¼ ч. л., далее по вкусу.

*В оригинале молоко, свернувшееся за счет добавления 2 ч. л. лимонного сока. Вы можете использовать готовую покупную простоквашу, либо молоко, скисшее естественным образом.

Как приготовить соус ранч для пиццы:

  • В глубокой миске хорошо перемешать майонез, сметану и простоквашу.
  • Добавить укроп, петрушку, пропущенный через пресс чеснок, перец и соль.
  • Все хорошо перемешать, попробовать. Если нужно, добавить еще соли, перца, зелени или чеснока.
  • Отправить в холодильник на 1,5 часа для настаивания.

Также рекомендуем:  Соус Тартар

Этот соус можно готовить даже за сутки до подачи — от этого он только выиграет: травы получат достаточно времени, чтобы полностью раскрыть свой аромат.

Обратите внимание: мы не советуем перетирать свежую зелень в ступке или измельчать ее погружным блендером до состояния пасты. Выделившийся сок придаст заправке ненужную горечь, сделает ее слишком терпкой. Нож и доска — это все, что нужно.

Соус ранч как в Додо Пицца

Естественно, точно попасть во вкус как в ресторане не получится, но в целом это будет довольно близко.

Соус ранч как в Додо Пицце, состав:

  • Пахта — ⅔ ст.*
  • Майонез — ⅔ ст.
  • Чеснок сушеный (порошок) — 1 ч. л.
  • Укроп сушеный — 1 ч. л.
  • Лук сушеный (порошок) — 0,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу.

*Тут важно взять именно пахту, а не сыворотку или простоквашу. Именно пахта дает тот самый сливочный вкус.

Приготовление: тут все стандартно — смешиваем пахту с майонезом до однородности, затем добавляем все специи и соль. Далее оставляем соус на час-два настояться в холодильнике.

“Домашний” с сухими специями

Домашний соус ранч, состав:

  • Майонез, сметана и пахта — по 0,5 стакана.
  • Сушеный чеснок (порошок) — 0,5 ч. л.
  • Сушеная зелень лука и петрушки — по 0,5 ч. л.
  • Сушеный лук (репка) — ¼ ч. л.
  • Сушеный укроп — от ⅓ ч. л. до 1 ч. л.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Лимонный сок — начать с 1 ч. л., далее по вкусу. Можно менять на белый винный уксус.

Как приготовить сливочный* соус ранч:

  • В глубокую емкость выложите весь майонез, сметану и пахту. Смешайте эти продукты, а затем взбейте до однородности венчиком.
  • Добавьте к полученной смеси все специи и соль, а затем хорошо перемешайте.
  • Добавьте 1 ч. л. лимонного сока или уксуса, взбивайте примерно 30 секунд.
  • Попробуйте соус. Если нужно, подкислите и досолите его еще, а затем опять взбейте.
  • Уберите готовый соус в холодильник для настаивания минимум на 1 час, а лучше на 2 часа.

*аромат сливок придает пахта.

В этом рецепте особенно важно не игнорировать пункт о необходимости настаивания соуса ранч. Сухим специям требуется время на раскрытие вкуса и аромата.

Острый “Юго-Западный”

Острый соус ранч, в рецепт входят следующие продукты:

  • Майонез и сметана — по 1 стакану.
  • Измельченная зелень укропа — 1 ст. л.
  • Измельченная зелень петрушки — 1 ст. л.
  • Шнитт-лук (перо измельченное) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик. Можно заменить ½ ч. л. гранулированного (сухого) чеснока.
  • Красный перец (сырой) измельченный — 0,5 ч. л.
  • Кайенский перец молотый — ⅙ ч. л.*
  • Красный перец хлопья молотые — ⅛ ч. л.*
  • Перец чили — ½ ч. л.
  • Орегано — ¼ ч. л.
  • Соль — ½ ч. л., далее по вкусу.
  • Сок лимона или лайма — 1 ч. л., далее по вкусу.

*Советуем начать именно с этого количества, так как соус может получиться излишне острым.

Также рекомендуем:  Тандури Масала

Как сделать соус ранч по этому рецепту:

  • В миске венчиком взбить майонез и сметану.
  • Добавить зелень, чеснок, все виды перцы и соль. Хорошо перемешать.
  • Влить в смесь 1 ч. л. лимонного / лаймового сока и все взбить.
  • Попробуйте, если нужно, добавьте еще кислоты, перца или соли.
  • Уберите в холодильник — соус перед подачей должен быть хорошо охлажден.

Обратите внимание: если соус предполагается подавать на следующий день, дополнительный перец сразу (п. 4) добавлять не следует. За ночь то, количество, что уже введено в соус, заметно усилит свою остроту.

О коррекции густоты соуса ранч

Консистенция этой заправки напрямую зависит от качества и особенностей ее составляющих. Чтобы получить более густой соус, можно сделать следующее:

  • Заменить пахту сметаной или йогуртом. Это всегда допустимо, только нужно учитывать, что во вкусе готового продукта будет больше кислинки*.
  • Увеличить количество майонеза в рецепте за счет уменьшения количества пахты / других молочных продуктов.
  • Заменить свежие овощи сушеными. Порошок чеснока, сушеная зелень лука, укропа и петрушки — все это можно найти в отделе специй.

*Жирная сметана (от 20%) будет менее кислой на вкус.

А вот интересный совет с англоязычных кулинарных форумов: получившийся слишком жидким соус ранч можно загустить смолотыми в порошок солеными крекерами. Добавлять крекеры следует начиная с 1 ст. л. на каждые 0,5 л. Прежде чем досыпать еще, дайте предыдущей порции хорошо разбухнуть (3-5 мин.) — возможно, нужная консистенция получится уже с первой ложки.

Источник: https://specii-pripravi.ru/sous-ranch/

Всё что нужно знать про самый популярный в Америке соус ранч: что такое и с чем его едят

Всё про соус ранч: что это такое, состав, рецепты и многое другое

Ранч – это главный соус в жизни каждого американца. У них всегда в холодильнике найдется банка домашней заправки, которую они обычно используют для салатов или для макания свежих овощей. Что в составе соуса ранч, с чем едят и как приготовить знаменитую приправу, читайте далее на pripraino.ru.

Что такое соус ранч?

Соус ранч – это салатная заправка кремовой консистенции, с приятным травяным запахом и слегка острым чесночным вкусом. Основа – сметана или пахта и майонез. Все остальное добавляется по вкусу: немного горчичного порошка, чеснок, соль и перец, паприка, лук, петрушка и укроп.

Пряно-сливочный соус ранч – приятное дополнение ко многим блюдам, особенно овощным салатам и нарезкам. Сладкий перец, огурцы, кабачки, редиска и т.д. – все это хорошо с ним сочетается. Он так же вкусен и с мясом, курицей, рыбой.

Соус ранч – это самая популярная приправа в США, которая есть в каждом доме и в меню всех ресторанов и применяется для заправки овощей или намазывания чего угодно – от бутербродов до луковых колец и даже пиццы.

Что входит в состав

Пахта – его главный компонент. Это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, который раньше делали из жидкости, оставшейся после взбивания масла.

Сегодня же это коровье молоко, обработанное специальными бактериями, из-за чего оно сгущается и приобретает острый вкус.

Продается также пахта в виде порошка, найти ее можно в отделах для выпечки или рядом с сухим молоком. Ее можно заменить сметаной.

Майонез – можно взять любой магазинный или сделать его в домашних условиях из яиц, масла, уксуса или лимонного сока и приправ. Другие варианты, например, йогурт или сметана, тоже подходят для соуса ранч, но не дают такой же гладкой текстуры.

Базовый рецепт соуса ранч предполагает использовать 1 часть майонеза на 2 части пахты.

Есть и варианты приготовления только с майонезом или комбинацией майонеза и сметаны.

[attention type=red]
Пряные травы, которые традиционно включают в состав соуса ранч – это смесь петрушки, укропа и зеленого лука. Эти три приправы прекрасно дополняют друг друга.
[/attention]

Их часто используют в сушеном виде, но можно брать и свежие – так получится насыщенный вкус и более приятная текстура в соусе. То же самое касается чеснока.

В некоторых рецептах требуется чесночный порошок, но будет вкуснее, если использовать только что измельченные свежие зубчики.

Из специй – большое количество соли и перца, а также немного сахара, чтобы сбалансировать все это.

Уксус или лимонный сок – необязательный ингредиент соуса ранч, однако их слегка острая и кисловатая нотка хорошо дополняет сливочный вкус пахты и майонеза. Можно использовать любой уксус – рисовый, белый винный, яблочный или бальзамический. Понадобится примерно 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса на каждые 3-4 столовых ложки заправки.

В завершение готовый соус ранч можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Как выбрать и где купить

Найти ранч не проблема в продуктовых магазинах и супермаркетах. Чаще всего в продаже встречается чесночный соус фирмы Хайнц.

При покупке внимательно изучайте этикетку с составом. Ищите как можно больше натуральных ингредиентов. Большинство брендов соуса ранч содержат соевое масло, кукурузный крахмал, фруктозу, искусственные красители, ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Как правило, в покупной заправке много жиров и калорий и мало углеводов и белков.

Если у вас есть время, лучшим вариантом будет приготовление более полезной заправки ранч в домашних условиях.

Как самостоятельно приготовить – классический рецепт

Трудно найти магазинный соус без длинного списка ингредиентов. Этот пошаговый рецепт покажет, как приготовить домашний ранч. С помощью всего лишь нескольких натуральных продуктов и специй, миски и венчика вы сделаете невероятно легкую и свежую заправку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пахты;
  • ½ ст. майонеза;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1/8 ч. л. паприки;
  • ¼ ч. л. горчичного порошка;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1/8 ч. л. черного перца;
  • 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки;
  • 1 ч. л. нарезанного свежего зеленого лука;
  • ¼ ч. л. сухого укропа (или 1 ч.л. свежего).

Инструкция по приготовлению:

  1. Сложите в миску все ингредиенты и взбейте венчиком до однородности.
  2. Если предпочитаете более жидкую заправку, добавляйте пахту понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Для более острого вкуса добавьте в соус немного молотого кайенского перца.

Вариации соуса

  • Используйте в рецепте 2 ч. л. свежих трав – укроп, мята или базилик.
  • Возьмите авокадо вместо пахты, сметаны или йогурта, если не переносите молочные продукты.
  • Удвойте количество сыра пармезан для заправки.

Как и сколько хранить

Соус ранч можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде в холодильнике в течение 3–4 дней. Он не подходит для замораживания.

https://www.youtube.com/watch?v=zpgSOAOg2OE

Сухую смесь храните в герметичном контейнере или банке в течение 2-3 месяцев или в морозильной камере 6 месяцев или чуть дольше.

С чем едят и к чему подают

Ранч используют не только как заправку для салатов, но и для макания кусочков жареной курицы, картофеля фри и др.

Вот несколько вариантов применения соуса ранч в кулинарии:

  • Чтобы замариновать мясо перед приготовлением, нарежьте его на кусочки и сложите в пакет с 1 ст. л. оливкового масла и 1-2 ст. л. сухой смеси ранч.
  • Полейте соусом свежеиспеченную пиццу.
  • Запеченный или жареный картофель с чесночным ранч – одно из самых вкусных блюд.
  • Перед запеканием полейте овощи 1 ст. л. оливкового масла и 1-2 ст. л. домашнего соуса.

Пищевая ценность

В 60 г (2 столовые ложки) соуса ранч содержится:

  • 188 калорий;
  • 17,4 г жира;
  • 6,7 г углеводов;
  • 1,7 г белка.

Витамины и минералы:

  • 5 % ежедневного рекомендуемого потребления рибофлавина (витамина В2);
  • 1 % витамина А, С, В6 и В5 (пантотеновой кислоты);
  • 4 % кальция и фосфора;
  • 2 % калия;
  • 1 % железа.

Вред, противопоказания и побочные эффекты

Для заправки салата понадобится не более двух столовых ложек соуса ранч. Однако многие люди добавляют в еду гораздо больше этого количества.

Ранч сделан с пахтой, майонезом или сметаной, поэтому в нем много калорий и насыщенного жира. Постоянное избыточное его присутствие в рационе постепенно приводит к повышению уровня холестерина и в дальнейшем – к закупорке артерий.

Молоко – довольно распространенный аллерген и может вызвать воспалительные реакции у чувствительных к лактозе людей.

В магазинном соусе ранч слишком много натрия. Это может увеличить риск сердечного приступа или инсульта у некоторых людей и свести на нет эффективность многих лекарств для лечения высокого кровяного давления (диуретиков).

Источник: https://pripravkino.ru/sauce/ranch

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.